Ciklička ekonomija kao izazov i životni izbor

Glavna tema našeg živućeg laboratorija je hrana.

Učenici smo trećeg razreda srednje ekonomske škole iz Krka. Otok Krk će, nadamo se, uskoro ponijeti naziv prvog europskog Zero Waste otoka. Svojim aktivnostima želimo se uključiti u razvoj strategije recikliranja, kompostiranja, ponovnog korištenja svake vrste otpada, a pogotovo hrane u našoj društvenoj zajednici. U ovaj projekt nas je privukla aktivnost udruge Plavi svijet koju smo posjetili u rujnu mjesecu 2021. godine i na taj način upoznali naše koordinatorice koje nam pružaju svesrdnu pomoć kad nam to zatreba. Odlučili smo da da ćemo najprije napraviti plan projektnih aktivnosti koje bi se trebale uklopiti u aktivnosti naše škole koja je davno prepoznala vrijednost naše životne zajednice i nosi naziv eko škole. U projekt je uključen cijeli razred, 22 učenika, u pojedinim aktivnostima sudjelovat ćemo u skupinama, po dogovoru.

U prosinačkoj aktivnosti sudjelovao je cijeli razred. U školskom praktikumu ugostiteljstva smo sudjelovali u izradi veće količine božićnih kolačića koje smo pod stručnim vodstvom profesora kuharstva naše škole ukrašavali, prikladno zamatali i servirali u holu gdje smo postavili veliki štand. Kolačiće nismo prodavali nego smo ih dijelili u zamjenu za dobrovolne priloge koje smo donirali zajedno s drugim subjektima naše otočne zajednice za liječenje jednog potrebitog dječaka. Budući da smo ekonomisti, simulirajući tijek aktivnosti u fiktivnoj prodajnoj službi odredili smo troškove poslovanja i izračunali cijenu proizvodnje i prodajnu cijenu naših finalnih proizvoda. U ovoj aktivnosti kojom smo obilježili kraj kalendarske godine, ostvarili smo proces reprodukcije hranidbenog proizvoda od njegove izrade, izračuna nabavne i prodajne cijene, uređenja prodajnog mjesta i same prodaje krajnjem potrošaču. Na ovaj način približili smo se aktivnostima koje nas uskoro čekaju u svakodnevnom životu i povezali hranu i ekonomiju.

Iduća aktivnost je usmjerena na dokazivanje teze da je hrana neuništivi resurs, odlučili smo od otpadaka voća i povrća napraviti organsko gnojivo za biljke koje ukrašavaju u velikom broju našu školu, ali i naše školsko dvorište. U roku od tri tjedna proizveli smo od vrlo jednostavnih sirovina kvalitetni supstrat koji omogućuje maslinama, smokvama i bademima iz našeg dvorišta da bolje urode plodovima zemlje. Na jesen kad počne berba maslina uključit ćemo se u organizirano branje te odvoz maslina u toš kao i pakiranje maslinovog ulja u prikladne posude koje se kasnije koriste u svrhe reprezentacije naše škole u mnogobrojnim susretima s drugim školama i subjektima naše šire zajednice.

Budući da smo već niz godina eko škola naš kum je komunalno poduzeće Ponikve koje je prihvatilo naš poziv za suradnju u ovom projektu, posjetit ćemo njihovu stanicu za kompostiranje, a članica njihove uprave održati će edukativno predavanje i radionicu o nužnosti pravilnog zbrinjavanja bio otpada. Naš cilj je proširiti ideju kompostiranja na cijelu škole, ništa se ne baca, sve se može ponovno upotrijebiti, naš planet mora disati, život mora neometano teći i razvijati se u najboljem mogućem smjeru. Uskoro nas čeka organizirano čišćenje tzv. ničijih tj. divljih plaža. Naš škola to već radi godinama, ove godine ćemo se mi priključiti toj akciji u sklopu ovog projekta. Prikupljene biljne otpatke komposirat ćemo i na taj način pridonijeti tezi da su čistoća i hrana usko povezane i da proizlaze jedna iz druge.