Don't Waste it... Taste it!!!

Γιατί;

Στην τραπεζαρία του μαγειρείου προετοιμάζονται περισσότερες από 300 μερίδες φαγητού ημερησίως, συνεπώς υποθέσαμε ότι θα υπάρχει σπατάλη τροφίμων και ενδεχόμενη μη ενδεδειγμένη διαχείριση των υπολειμμάτων.

Κίνητρα για συμμετοχή σε διαδικασίες Living Labs:

• Κοινωνική Συμμετοχή
• Ενδιαφέρον για το θέμα             
• Επαγγελματική πρόκληση
• Να μάθουν τις απόψεις των νέων
• Ανάπτυξη ενός νέου προϊόντος (ή λύσης)

Πώς;

Συναντηθήκαμε με τον μάγειρα των Εκπαιδευτηρίων, την υπεύθυνη τραπεζαρίας και τις τραπεζοκόμους και διερευνήσαμε αν μοιραζόμαστε κοινές ανησυχίες. Το πρόβλημα της σπατάλης είχε ήδη απασχολήσει τους/τις προαναφερόμενες εργαζομένους/ες, ωστόσο δεν είχαν προβεί σε κάποια σχετική ενέργεια.

Πόσο;

(διάρκεια σε εβδομάδες)

1

2

3

4

5

Γιατί;

Οι κάδοι του σχολείου περιλαμβάνουν αρκετά υπολείμματα φαγητού. Συνεπώς υποθέσαμε ότι θα υπάρχει σπατάλη τροφίμων και ενδεχόμενη μη ενδεδειγμένη διαχείριση των υπολειμμάτων.

Κίνητρα για συμμετοχή σε διαδικασίες Living Labs:

• Κοινωνική Συμμετοχή
• Ενδιαφέρον για το θέμα             
• Επαγγελματική πρόκληση
• Να μάθουν τις απόψεις των νέων
• Ανάπτυξη ενός νέου προϊόντος (ή λύσης)
• Προσέλκυση μαθητών σε ακαδημαϊκές σταδιοδρομίες σχετικές με το STEM

Πώς;

Συναντηθήκαμε με τον Διευθυντή των Εκπαιδευτηρίων και διερευνήσαμε αν μοιραζόμαστε κοινές ανησυχίες. Το πρόβλημα της σπατάλης είχε ήδη απασχολήσει, δεδομένου ότι οι κάδοι συγκέντρωναν σημαντικές ποσότητες υπολειμμάτων φαγητού.

Πόσο;

(διάρκεια σε εβδομάδες)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

Γιατί;

Οι κάδοι του σχολείου περιλαμβάνουν αρκετά υπολείμματα φαγητού. Επίσης υπάρχει σημαντική ποσότητα υπολειμμάτων από την τραπεζαρία των Εκπαιδευτηρίων.

Κίνητρα για συμμετοχή σε διαδικασίες Living Labs:

• Κοινωνική Συμμετοχή
• Ενδιαφέρον για το θέμα             
• Επαγγελματική πρόκληση
• Να μάθουν τις απόψεις των νέων
• Ανάπτυξη ενός νέου προϊόντος (ή λύσης)
•  Προσέλκυση μαθητών σε ακαδημαϊκές σταδιοδρομίες σχετικές με το STEM

Πώς;

Συναντηθήκαμε με την ιδιοκτησία των Εκπαιδευτηρίων και διερευνήσαμε αν μοιραζόμαστε κοινές ανησυχίες. Το πρόβλημα της σπατάλης είχε ήδη απασχολήσει.

Πόσο;

(διάρκεια σε εβδομάδες)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

Γιατί;

Πρόκειται για έναν εξειδικευμένο κοινωνικό εταίρο σε ζητήματα σπατάλης τροφίμων.

Κίνητρα για συμμετοχή σε διαδικασίες Living Labs:

• Κοινωνική Συμμετοχή
• Ενδιαφέρον για το θέμα             
• Επαγγελματική πρόκληση
• Να μάθουν τις απόψεις των νέων
• Ανάπτυξη ενός νέου προϊόντος (ή λύσης)

Πώς;

Συναντηθήκαμε με την υπεύθυνη εκπαιδευτικού έργου του προαναφερόμενου φορέα και κοινοποιήσαμε τις ανησυχίες και τους στόχους μας. Διατηρήσαμε τακτική μηνιαία επικοινωνία, ώστε να επικαιροποιούμε και να ανανεώνουμε τα σχέδια δράσης μας.

Πόσο;

(διάρκεια σε εβδομάδες)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

Γιατί;

Πρόκειται για έναν εξειδικευμένο κοινωνικό εταίρο σε ζητήματα διαχείρισης βιοαποβλήτων.

Κίνητρα για συμμετοχή σε διαδικασίες Living Labs:

• Κοινωνική Συμμετοχή
• Ενδιαφέρον για το θέμα             
• Επαγγελματική πρόκληση
• Να μάθουν τις απόψεις των νέων

Πώς;

Συναντηθήκαμε με τους υπευθύνους του ευρωπαϊκού έργου WaysTUP! (WaysTUP! – Transformation of Urban Biowaste into Biobased Products) και κοινοποιήσαμε τις ανησυχίες και τους στόχους μας. Διατηρήσαμε τακτική επικοινωνία, ώστε να επικαιροποιούμε και να ανανεώνουμε τα σχέδια δράσης μας.

Πόσο;

(διάρκεια σε εβδομάδες)

1

2

Γιατί;

Διαχειρίζεται ζητήματα που εντάσσονται στη στοχοθεσία μας (σπατάλη τροφίμων, ορθότερη διαχείριση τροφικών υπολειμμάτων).

Κίνητρα για συμμετοχή σε διαδικασίες Living Labs:

• Κοινωνική Συμμετοχή
• Ενδιαφέρον για το θέμα             
• Επαγγελματική πρόκληση
• Να μάθουν τις απόψεις των νέων

Πώς;

Ενημέρωση σχετικά με το αν υπάρχουν καφέ κάδοι και πώς μπορούμε να τους χρησιμοποιήσουμε. Ενημέρωση σχετικά με το πώς γίνεται η διαχείριση των αδιάθετων προϊόντων στις λαϊκές αγορές του Δήμου μας.

Πόσο;

(διάρκεια σε εβδομάδες)

1

Γιατί;

Διαχειρίζονται ζώα που έχουν ανάγκη από τρόφιμα.

Κίνητρα για συμμετοχή σε διαδικασίες Living Labs:

• Κοινωνική Συμμετοχή
• Ενδεχόμενο ενδιαφέρον για το θέμα             

Πώς;

Ηλεκτρονική επικοινωνία σχετικά με το αν είναι δυνατή η διάθεση των τροφικών υπολειμμάτων της τραπεζαρίας μας σε ζώα που φροντίζονται από τις προαναφερόμενες οργανώσεις.

Πόσο;

(διάρκεια σε εβδομάδες)

1

2

Γιατί;

Δεδομένου ότι το ήμισυ όλων των υπολειμμάτων τροφής προκύπτει από την φάση κατανάλωσης και αποθήκευσης των προϊόντων, θεωρήσαμε τους γονείς κατάλληλους εταίρους για τον περιορισμό της σπατάλης τροφίμων που γίνεται στο σπίτι με τα παιδιά τους.

Κίνητρα για συμμετοχή σε διαδικασίες Living Labs:

• Κοινωνική Συμμετοχή
• Ενδεχόμενο ενδιαφέρον για το θέμα     

Πώς;

Υλοποιήσαμε δράσεις που σχετίζονται με τη σπατάλη τροφίμων.

Πόσο;

(διάρκεια σε εβδομάδες)

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

Γιατί;

Υποθέσαμε ότι μοιραζόμαστε κοινές ανησυχίες σχετικά με τη σπατάλη τροφίμων.

Πώς;

Δια ζώσης επικοινωνία σχετικά με τις ρουτίνες που ακολουθούνται από την επιχείρηση σχετικά με τη αποφυγή σπατάλης τροφίμων και τη διαχείριση των τροφικών υπολειμμάτων.

Κίνητρα για συμμετοχή σε διαδικασίες Living Labs:

• Κοινωνική Συμμετοχή
• Ενδεχόμενο ενδιαφέρον για το θέμα             

Πόσο;

(διάρκεια σε εβδομάδες)

1

Γιατί;

Παρατηρήσαμε ότι δεν υπάρχουν διαδικασίες διαχείρισης των βιοαποβλήτων και ότι δεν υπάρχει κάποια συστηματική μέριμνα για τη  σπατάλη τροφίμων.

• Κοινωνική Συμμετοχή
• Ενδεχόμενο ενδιαφέρον για το θέμα          

Πώς;

Δια ζώσης επικοινωνία σχετικά με τις ρουτίνες που ακολουθούνται από την επιχείρηση σχετικά με τη αποφυγή σπατάλης τροφίμων και τη διαχείριση των τροφικών υπολειμμάτων.

Πόσο;

(διάρκεια σε εβδομάδες)

1