SALL - Schools as Living Labs / Les Ecoles comme Laboratoires vivants - est un réseau européen qui réunit l'expertise de 13 organisations de 12 pays différents pour proposer une nouvelle approche de l'éducation ouverte (Open Schooling). En France, elle réunit plusieurs établissements scolaires, de niveau collèges et lycées, qui expérimentent le développement de solutions concrètes à des problématiques locales liées à l'alimentation.
