Hosted by OSOS , contributed by ZEZOU on 2 June 2020
Ο βασικός σκοπός της συγκεκριμένης διδασκαλίας είναι να μάθουν τα μικρά παιδιά για τις τοπικές παραδόσεις, να τις ενστερνιστούν και να τις εξελίξουν. Έτσι, το βασικό ενδιαφέρον δεν έγκειται στην εκτέλεση της συνταγής του παραδοσιακού γλυκίσματος ‘τακάκια’ αλλά στο να εμπνευστούν από αυτό και να φτιάξουν τα δικά τους παραδοσιακά γλυκά, μέσα από μια διαδικασία διερευνητικής μάθησης.
Αυτή η κατεξοχήν βιωματική δραστηριότητα υλοποιήθηκε κατά κύριο λόγο στο χώρο της κουζίνας του νηπιαγωγείου. Αρχικά, τα παιδιά δοκίμασαν τα ‘τακάκια’ (αρχικό ερέθισμα) και προσπάθησαν να φανταστούν τα υλικά και τη συνταγή (υπόθεση). Στη συνέχεια έφτιαξαν τα δικά τους γλυκά, με βάση τα πιθανά υλικά/συνταγή τους (πειραματισμός για τον έλεγχο της υπόθεσης, μελέτη ‘αντιδράσεων υλικών’, όπως η αλλαγή στην πυκνότητα του μελιού, όταν θερμαίνεται), τα δοκίμασαν και προέβησαν σε συγκρίσεις με τα παραδοσιακά ‘τακάκια’ (έλεγχος υπόθεσης και σύγκριση αποτελεσμάτων/υπόθεσης με την υπάρχουσα θεωρία). Τέλος, μοιράστηκαν την εμπειρία τους, παρουσιάζοντας της συνταγές τους στη διάρκεια της καλοκαιρινής γιορτής.
Ως μια μικρή αποτίμηση-αξιολόγηση της δράσης, πέρα από την επιτυχή υλοποίηση των στόχων που τέθηκαν, αξίζει να αναφερθεί ο ενθουσιασμός των μικρών παιδιών, καθώς μετατράπηκαν σε λιλιπούτειους pastry chef (τα παιδιά το τροποποίησαν σε ‘πάστα-σεφ’). Εκφράσεις όπως ‘μας αρέσουν όλα τα τακάκια μας’ (και αυτά που έφτιαξαν τα παιδιά και τα αυθεντικά), ‘θα ζαχαροπλαστήσω τακάκια με τη μαμά και τη γιαγιά στο σπίτι’ ή ‘το τακάκι είναι νόστιμο γλυκάκι για πρωινό’, απλώς αποτυπώνουν τον τρόπο με τον οποίο μια έκφανση τοπικής παράδοσης έχει γίνει μέρος της καθημερινότητας των νηπίων, φέρνοντας το παρελθόν στο παρόν.
Ζέζου Αναστασία
2ο νηπιαγωγείο Κρεμαστής Ρόδου
להרגיש
Πολλές από τις γιορτές κάθε τόπου αποτελούν το έναυσμα για μια σύνδεση με το παρελθόν και την παράδοση. Έτσι, στη γιορτή του Αγίου Ανδρέα δοκιμάσαμε το χειροποίητο παραδοσιακό γλυκό ‘τακάκια’ που έφτιαξαν οι γιαγιάδες μας. Προσπαθήσαμε να γράψουμε τη λέξη και να δώσουμε μια άλλη ονομασία για το γλυκό μελετώντας τη γεύση, την υφή και την εμφάνιση.
Σίγουρα αυτό το γλυκό μας έφερε στη μνήμη κάποια άλλα. Βρήκαμε αντίστοιχες εικόνες στο διαδίκτυο με τον υπολογιστή της τάξης και τις κολλήσαμε σε ένα κανσόν. Το αποτέλεσμα ήταν καταπληκτικό και δικαίωσε τις όποιες αναμνήσεις μας.
Τα παραδοσιακά γλυκά κάθε περιοχής είναι ενταγμένα και σε ένα πλαίσιο τοπικής ιστορίας. Μαζέψαμε πληροφορίες ρωτώντας τον παππού ή τη γιαγιά ή κάποιον άλλο συγγενή. Μας ενδιέφεραν περισσότερο οι λόγοι και οι περιστάσεις εξαιτίας των οποίων φτιαχνόταν το γλυκό.
Ακόμη, φτιάξαμε και στιχάκια-μαντινάδες (ομοιοκατάληκτους, απλούς στίχους) με τη λέξη ‘τακάκια’.
לדמיין
Χωριστήκαμε σε ομάδες και μελετήσαμε εικόνες από διάφορα υλικά. Φανταστήκαμε τα πιθανά υλικά από τα οποία μπορεί να φτιάχνονται τα ‘τακάκια’. Έτσι, καταλήξαμε σε 2-3 πιθανές συνταγές.
יצירה
Παρασκευάσαμε ανά ομάδα το γλυκό, ακολουθώντας την πιθανή συνταγή μας. Αφού ετοιμάστηκαν τα γλυκά, δοκιμάσαμε ξανά το αρχικό και το συγκρίναμε με το δικό μας.
Παρατηρήσαμε και καταγράψαμε τις αλλαγές που γίνονται σε κάποια υλικά της συνταγής κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες, όπως το μέλι αραιώνει όταν το ζεστάνουμε, τα καρύδια γίνονται σκόνη όταν τα σπάσουμε αρκετά κ.ά. Ταξινομήσαμε τα στερεά και υγρά υλικά της συνταγής.
Αναπαραστήσαμε με βόλους πλαστελίνης τους δεσμούς των μορίων της ύλης. Παρατηρήσαμε προσεκτικά καρτέλες εικόνων των υλικών της συνταγής και κατασκευάσαμε τη θέση των μορίων με πλαστελίνη.
שיתוף
Καλό είναι να μοιραζόμαστε τις εμπειρίες μας, όταν μάλιστα αυτές είναι και γλυκές. Παρουσιάσαμε τα γλυκά που φτιάξαμε στην καλοκαιρινή γιορτή του σχολείου και βέβαια κεράσαμε τους παρευρισκόμενους. Φυσικά μας ζήτησαν και τη συνταγή!!!!
