De Iniciativas a Realidades

El proyecto de un grupo de alumnos y alumnas de la RESIDENCIA ESCOLAR SAN ROQUE, CÁDIZ, ESPAÑA, con dificultades personales, económicas o familiares. Que de superar las dificultades para poder continuar con su formación en restauración, servicio y panadería... Han sido capaces, ELLOS solos, de crear de la nada un restaurante de lujo ofreciendo menús degustación 

Desde la creación de un pequeño quiosco en el que vendían repostería casera, han sido capaces de modificar los espacios del centro para convertir nuestro comedor en un salón de restaurante de lujo acorde a los platos ofrecidosa sus mas de 80 clientes por sesión. Capaces de construir un chiringuito chill out en la finca de la residencia para ofrecer servicios de desayunos saludables y meriendas al mas novedoso y actual existente, en un precioso chillo out con vistas al peñon de Gibraltar.

Para este curso, el reto que se propones es el de crear un laboratorio de cocina, creando un nuevo espacio, en el que no mas de diez clientes puedan aprender a cocinar con las técnicas mas vanguardistas, emplatar como en los restaurantes mas innovadores y desgustar sus elaboraciones.