Durata: 15 ore (9 incontri)
Argomento principale: Studi sociali
Livello scolastico ed età degli studenti coinvolti: Scuola secondaria di secondo grado, dai 16 anni
Obiettivi didattici:
Obiettivi educativi:
- divenire consapevoli delle dinamiche culturali dei fenomeni migratori, e capaci di affrontarle in modo critico e creativo;
- interiorizzare la percezione del cibo come ricchezza culturale e momento di condivisione interculturale;
- apprendere, salvaguardare e trasmettere storie di migrazione.
Obiettivi cognitivi e procedurali: apprendere e sperimentare:
- il metodo dell'intervista narrativa;
- le tecniche di realizzazione e archiviazione di una videointervista.
Attività didattiche:
1. Cultura del cibo e intervista narrativa:
- tradizioni gastronomiche e interculturalità;
- tecniche di videointervista;
- modi di archiviazione dei materiali video.
2. Laboratorio all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Bra, Cuneo):
- la ricerca scientifica sul cibo;
- la traccia per un'intervista sulle tradizioni gastronomiche.
3. Realizzazione e montaggio di tre videointerviste a studentesse straniere immigrate in Italia da Bulgaria, Romania e Venezuela
Riassunto:
Il percorso permette di agli studenti di studiare (lezioni frontali, videolezioni) e sperimentare (laboratorio e lavoro collaborativo) la realizzazione di tre videointerviste sulle tradizioni gastronomiche, archiviate nel sito dei “Granai della Memoria” dell'Università di Scienze Gastronomiche:
http://www.granaidellamemoria.it/searchPlayback.aspx?refId=1054
http://www.granaidellamemoria.it/searchPlayback.aspx?refId=1058
http://www.granaidellamemoria.it/searchPlayback.aspx?refId=1053