ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ – ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΚΑΙ ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ ΑΓΡΟΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΥ ΤΟΜΕΑ. ΠΩΣ ΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΣΕ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΖΕΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΗ ΖΩΗ! PERMACULTURE

Hosted by OSOS , contributed by Spiliopoulou on 25 June 2018

Στην εργασία παρουσιάζονται οι δράσεις των μαθητών του Σχολείου μας με σκοπό την αναγνώριση της ανάγκης μετακίνησης του σχολείου από ένα χώρο «κατανάλωσης» της γνώσης, σε ένα χώρο δημιουργίας ιδεών, καινοτόμων δράσεων, προϊόντων, αλληλεγγύης και ομαδικής δουλειάς

ΜΑΘΗΣΙΑΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ

Α. Χρήση της σχολικής αυλής και του κήπου ως συνέχεια του σχολικού βιβλίου και του Ωρολογίου Προγράμματος

Β. Παραγωγή προϊόντων αγροδιατροφικού τομέα

Γ. Σύνδεση του Σχολείου με τις οικογένειες των μαθητών και την τοπική κοινωνία

Δ. Ενσωμάτωση των αρχών του STEM και της Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης στις σχολικές δράσεις

Ε. Καλλιέργεια σχολικής κουλτούρας με άξονα τη ρήση: «Αγαπάμε μόνο ότι φροντίζουμε»

Learning Objectives
Παραγωγή προϊόντων, Βιολογία – Οικολογία, Χημεία, Marketing
Teacher: Spiliopoulou
Age group
12-15
Students participating
170
Thematic Area: Mathematics

Αισθάνομαι

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ 5:

PERMACULTURE

 

Η διαχείριση της γης και των φυσικών πόρων της καθώς και η συνεχόμενη πίεση μείωσης του οικολογικού αποτυπώματος από τις διάφορες ανθρώπινες δραστηριότητες, έχουν οδηγήσει σε ένα νέο τύπο διαχειριστικού μοντέλου διαβίωσης, το permaculture. Όχι πολύ μακριά από τον τρόπο διαχείρισης των παραδοσιακών κοινωνιών, το permaculture προτείνει τον προσδιορισμό των εξής ζωνών:

  1. ζώνη κατοικίας, με φυσικά υλικά δόμησης που υπακούει στις αρχές της βιοκλιματικής αρχιτεκτονικής και είναι προσαρμοσμένη στο φυσικό περιβάλλον,

  2. ζώνη οπωρώνα και λαχανόκηπου, για τις ανάγκες διαβίωσης των κατοίκων με απαραίτητη την παρουσία μικρού αριθμού μελισσιών,

  3. ζώνη εκτεταμένης βιολογικής καλλιέργειας με σκοπό την οικονομική διαχείριση της γης,

  4. ζώνη ημιοργανωμένης διαχείρισης της γης με σκοπό την παροχή ξυλείας, όπου η κατασκευή μιας τεχνητής λίμνης εξασφαλίζει πόσιμο νερό στα άγρια ζώα της επόμενης ζώνης, που είναι η

  5. ζώνη άγριας φύσης, όπως π.χ. δάσος.

Για την καλύτερη εξοικείωση των μαθητών με τις παραπάνω έννοιες χρησιμοποιούμε τη σχολική αυλή ως χώρο ενός σχεδίου δράσης permaculture. Αυτό περιλαμβάνει την εγκατάσταση λαχανόκηπου, ως εξάσκηση στην διατροφή και διαβίωση, την εγκατάσταση καλλιέργειας αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών, ως εξάσκηση στην οικονομική διαχείριση της γης και τέλος συστηματική εφαρμογή των αρχών της βιολογικής γεωργίας

 

 

Φαντάζομαι

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ 5:

PERMACULTURE

 

Για την εφαρμογή του σχεδίου δράσης οργανώνονται οι εξής δραστηριότητες:

ΣΧΟΛΙΚΟΣ ΛΑΧΑΝΟΚΗΠΟΣ

  • Επιλέγονται τα κατάλληλα λαχανικά που ευδοκιμούν κατά τη χειμερινή περίοδο

  • Προετοιμάζεται κατάλληλα το έδαφος και η σποροκλίνη.

  • Οργανώνονται οι καλλιεργητικές φροντίδες του λαχανόκηπου μέχρι τη συγκομιδή

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΦΑΡΜΑΚΕΥΤΙΚΑ ΦΥΤΑ

  • Επιλέγονται αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά που είναι αντιπροσωπευτικά της ελληνικής χλωρίδας

  • Οργανώνονται οι καλλιεργητικές φροντίδες και η απαραίτητη ετήσια συγκομιδή

ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΓΕΩΡΓΙΑ

  • Χλωρή λίπανση

  • Κομποστοποίηση

  • Βιολογικές δακοπαγίδες

  • Χρήση ζεόλιθου

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ

Permaculture, βιοκλιματική αρχιτεκτονική, αργοτουρισμός

 

 

 

Δημιουργώ

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ 5:

PERMACULTURE

 

  1. Aρωματικά και φαρμακευτικά φυτά: εμπνεόμενοι από τις αρχές του permaculture, οι μαθητές καλλιεργούν στο σχολικό κήπο 7 είδη αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών όπως λεβάντα, δενδρολίβανο, φασκόμηλο, ρίγανη, θυμάρι, μέντα, δυόσμο και αλόη. Τα συγκομίζουν, τα αποξηραίνουν, αρωματίζουν με αυτά αλάτι και ελαιόλαδο, τα χρησιμοποιούν στην παρασκευή σαπουνιών ελαιολάδου και καλλυντικών και σύντομα πρόκειται να προβούμε σε απόσταξη Αιθέριων Ελαίων σε συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών.

  2. Λαχανόκηπος: ο λαχανόκηπος του Σχολείου περιελάμβανε σε κάποια φάση μαρούλια, λάχανα, παντζάρια, καρότα, σπανάκι, άγρια χόρτα, αντίδια, σκόρδα και κρεμμυδάκια.

  3. Βιολογική γεωργία - Χλωρή λίπανση - κομποστοποίηση: το χώμα στα παρτέρια του σχολικού κήπου που καλλιεργούνται συστηματικά εμπλουτίζεται με άζωτο από τη χλωρή λίπανση. Τον Οκτώβρη οι μαθητές σπέρνουν ψυχανθή (φακές) στα παρτέρια και την άνοιξη, με την ολοκλήρωση την ανάπτυξης του φυτού μετά την άνθηση και πριν την καρπόδεση, καταστρέφουν τα φυτά, θάβοντάς τα στο χώμα, με σκοπό την απόδοση του αζώτου στο έδαφος. Η λίπανση ενισχύεται με χρήση compost από τον κομποστοποιητή που βρίσκεται στη σχολική αυλή και του οποίου οι γαιοσκώληκες εργάζονται ασταμάτητα εδώ και τέσσερα χρόνια! Βιολογικές δακοπαγίδες στις ελιές και χρήση ζεόλιθου, ολοκληρώνουν τις καλλιεργητικές μας φροντίδες

 

 

 

 

 

 

Μοιράζομαι

Όλα τα προϊόντα που παράγονται στο 7ο Γυμνάσιο Χαλανδρίου και αφορούν σε προϊόντα του γενικότερου αγροδιατροφικού τομέα, δημιουργούν ένα πλαίσιο επικοινωνίας με τις οικογένειες των μαθητών και τον ευρύτερο κοινωνικό ιστό.

 

Α. Κάποια από τα προϊόντα επιστρέφουν στο σπίτι των μαθητών, όπου και ολοκληρώνεται εκεί η παραγωγή τους. Με τον τρόπο αυτό η οικογένεια συμμετέχει με κέφι στις σχολικές δραστηριότητες. Γονείς αλλά και παππούδες, κάποιες φορές από την επαρχία, στέλνουν με πολλή φροντίδα και αγάπη, πρώτες ύλες, συμβουλές, μπράβο και ευχαριστίες. Έτσι,

  • το ταψί του κάθε μαθητή με τα ζυμωμένα καρβέλια ψωμιού μεταφέρεται στο σπίτι και οι μαθητές μαζί με τους γονείς τους αναλαμβάνουν το φούρνισμα. Την ημέρα εκείνη η οικογένεια γεύεται το ψωμί που ζύμωσαν τα παιδιά στο σχολείο. Αναφέρονται και περιπτώσεις που το ψωμί «ταξίδεψε» για την επαρχία ή ακόμα και για το εξωτερικό!

  • Οι κατσαρόλες με το γλυκό του κουταλιού φράουλα μεταφέρονται προσεκτικά στο σπίτι και οι γονείς αναλαμβάνουν να δέσουν το γλυκό. Φήμες λένε, ότι το γλυκό καταναλώνεται άμεσα από όλη την οικογένεια και σπάνια διατηρείται μέχρι την επομένη!

 

Β. Τα περισσότερα προϊόντα τυποποιούνται από τους ίδιους τους μαθητές και διατίθενται προς πώληση σε ετήσιο bazaar. Για το σκοπό αυτό, εκπονούνται μικρά σεμινάρια marketing για να κατασκευαστεί από τους μαθητές η ετικέτα που θα περιέχει την επωνυμία, το λογότυπο και το moto της προσπάθειας. Προσκλήσεις, έντυπες και ηλεκτρονικές, καθώς και χρήση των social media ολοκληρώνουν την προώθηση της εκδήλωσης. Τα έσοδα της εκδήλωσης χρησιμοποιούνται για τις ανάγκες του Σχολείου. Φέτος, τα έσοδα θα διατεθούν για την αγορά μικροσκοπίων και στερεοσκοπίων.

 

 

Γ. Αρκετά από τα προϊόντα μας, σε συσκευασία δώρου, προσφέρθηκαν ως χριστουγεννιάτικα δώρα σε Πρέσβεις και Μορφωτικούς Ακόλουθους Πρεσβειών που γειτονεύουν με τις εγκαταστάσεις του Σχολείου μας. Συγκεκριμένα, δώρα προσφέρθηκαν στον Πρέσβη και τη Μορφωτική Ακόλουθο της Ιαπωνίας, στον Πρέσβη και το Μορφωτικό Ακόλουθο του Καναδά, στον Πρέσβη της Γερμανίας, η οικία του οποίου βρίσκεται δίπλα στο Σχολείο μας και στον Πρέσβη της Σερβίας, μιας και στους χώρους του Σχολείου μας φιλοξενείται τα Σάββατα το σέρβικο σχολείο και ο εν λόγω Πρέσβης στέλνει κάθε χρόνο χριστουγεννιάτικες ευχές. Η ανταπόκριση των Πρέσβεων ήταν εντυπωσιακή και τιμά ιδιαίτερα τη σχολική μας ζωή! Οι συγχαρητήριες και ευχαριστήριες επιστολές ήταν συγκινητικές και οι μαθητές μας παρακολούθησαν εκπαιδευτικό και ψυχαγωγικό πρόγραμμα, έπειτα από πρόσκληση της Ιαπωνικής Πρεσβείας.