Hosted by OSOS , contributed by Spiliopoulou on 25 June 2018
Στην εργασία παρουσιάζονται οι δράσεις των μαθητών του Σχολείου μας με σκοπό την αναγνώριση της ανάγκης μετακίνησης του σχολείου από ένα χώρο «κατανάλωσης» της γνώσης, σε ένα χώρο δημιουργίας ιδεών, καινοτόμων δράσεων, προϊόντων, αλληλεγγύης και ομαδικής δουλειάς
|
ΜΑΘΗΣΙΑΚΟΙ ΣΤΟΧΟΙ Α. Χρήση της σχολικής αυλής και του κήπου ως συνέχεια του σχολικού βιβλίου και του Ωρολογίου Προγράμματος Β. Παραγωγή προϊόντων αγροδιατροφικού τομέα Γ. Σύνδεση του Σχολείου με τις οικογένειες των μαθητών και την τοπική κοινωνία Δ. Ενσωμάτωση των αρχών του STEM και της Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης στις σχολικές δράσεις Ε. Καλλιέργεια σχολικής κουλτούρας με άξονα τη ρήση: «Αγαπάμε μόνο ότι φροντίζουμε» |
Αισθάνομαι
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ 4:
ΨΩΜΙ ΓΛΥΚΑ ΛΙΚΕΡ
Το ψωμί είναι η βάση της διατροφής μας και τα γλυκά του κουταλιού και τα λικέρ είναι παραδοσιακά ελληνικά κεράσματα. Κατά την παρασκευή τους, οι μαθητές έρχονται σε επαφή με πολλές βιολογικές έννοιες και χημικές δράσεις, όπως είναι η κυτταρική αναπνοή, η διάχυση ουσιών διαμέσου της κυτταρικής μεμβράνης, οι μέθοδοι διαχωρισμού μειγμάτων (εκχύλιση, απόχυση, διήθηση), οι αναλογίες υλικών και η επίδραση της θερμοκρασίας.
Το σχέδιο δράσης περιλαμβάνει την παρασκευή προϊόντων αγροδιατροφικού τομέα, σεβόμενοι πάντα την εποχή που ευδοκιμούν τα διάφορα φρούτα. Η βιβλιογραφική ενημέρωση αφορά τόσο σε συγκεκριμένες βιολογικές και χημικές δράσεις, όσο και στο μειωμένο οικολογικό αποτύπωμα και στους κανόνες διατροφής.
Φαντάζομαι
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ 4:
ΨΩΜΙ ΓΛΥΚΑ ΛΙΚΕΡ
Το σχέδιο δράσης περιλαμβάνει τις παρακάτω δραστηριότητες:
-
Μεταφορά από το σπίτι στο σχολείο εξοπλισμού (κατσαρόλες, λεκάνες, μαχαίρια, ξύλα κοπής κλπ) και πρώτων υλών (αλεύρι, μαγιά, φράουλες, ζάχαρη, αλκοολούχα ποτά, φρούτα, αρωματικά κπλ)
-
Προσδιορισμός της συγκεκριμένης ημερομηνίας δράσης ανάλογα με τη διδακτέα ύλη και την εποχή ευδοκίμησης των φρούτων
-
Εκτέλεση των διαδικασιών
-
Μεταφορά των προϊόντων στο σπίτι ή συσκευασία, τυποποίηση και διάθεση των προϊόντων
Δημιουργώ
ΕΚΠΑΙΔΕΥΤΙΚΗ ΕΦΑΡΜΟΓΗ 4:
ΨΩΜΙ ΓΛΥΚΑ ΛΙΚΕΡ
Οι μαθητές παρασκευάζουν προϊόντα του ευρύτερου αγροδιατροφικού τομέα. Για το σκοπό αυτό
-
Ψωμί: Οι μαθητές ζυμώνουν ψωμί με αλεύρι της αρεσκείας τους, προσθέτοντας, αν επιθυμούν, σπόρους, τυρί, ελιές, λιαστές ντομάτες κλπ. Αφήνουν σε ζεστό μέρος το ζυμάρι να φουσκώσει και πλάθουν καρβέλια ή φρατζολάκια. Τα ταψιά με τα ψωμάκια μεταφέρονται προσεκτικά στα σπίτια των μαθητών για φούρνισμα και κατανάλωση από τις οικογένειές τους! Για την επόμενη σχολική χρονιά θα κατασκευάσουμε πατροπαράδοτο, χωριάτικο ξυλόφουρνο στην αυλή του Σχολείου.
-
Γλυκό του κουταλιού φράουλα: Το γλυκό του κουταλιού φράουλα παρασκευάζεται την Άνοιξη, μόλις κυκλοφορήσουν οι φρέσκες φράουλες στην αγορά. Οι μαθητές προετοιμάζουν το μείγμα νερό-ζάχαρη-φράουλες στο σχολείο, παρακολουθώντας την πορεία της ώσμωσης των υγρών δια μέσου της ημιπερατής κυτταρικής μεμβράνης. Για τον επιστημονικό έλεγχο της διαδικασίας της ώσμωσης, χρησιμοποιούνται φράουλες μέσα σε αδιαπέραστη πλαστική μεμβράνη. Οι κατσαρόλες με τα προετοιμασμένα μείγματα, μεταφέρονται στα σπίτια των μαθητών για δέσιμο του σιροπιού και κατανάλωση από τις οικογένειές τους!
-
Λικέρ ρόδι – λεμόνι – μανταρίνι: Οι μαθητές παρασκευάζουν τα παραπάνω λικέρ χρησιμοποιώντας διάφανα αλκοολούχα ποτά μόνο κατά την περίοδο που ευδοκιμούν τα πιο πάνω φρούτα. Ειδικά για τα μανταρίνια χρησιμοποιούμε επιπρόσθετα και τα φρούτα της μανταρινιάς γειτονικής κατοικίας που τα κλαδιά της περνούν στη σχολική αυλή! Μετά το τέλος της εκχύλισης και της προσθήκης νερού και ζάχαρης, τα λικέρ διηθούνται, εμφιαλώνονται, τυποποιούνται και διαθέτονται στο Σχολείο για διάφορους σκοπούς. Λικέρ μανταρίνι προσφέρεται επίσης στον ιδιοκτήτη της συγκεκριμένης μανταρινιάς, ως ένδειξη φιλίας και καλής γειτονίας!